京創舎Blog

京野菜で季節を楽しむ

こんにちは。スタッフ川原です。

東京から京都府に越してきて気がつけば、約9ヶ月がたちました。

京都に住んで楽しいことの一つは、スーパーで売られている京野菜や、

関東では馴染みのなかった食材を楽しむことです。

先日初めて知った「柊野ささげ」。

旬は7月−９月で、

京都では、上賀茂の１軒の農家でしか作られていない野菜だそうです。

夏の間、登場回数が多かったのは、万願寺とうがらし。

とうがらしといいつつ、タネもそのまま使え、辛くないのが特徴。

ちりめんじゃこと合わせて炒めて、常備菜にし、お酒のおつまみやお弁当の具にしています。

旬の野菜を意識すると、細やかな季節の移り変わりを感じ、暮らしが豊かになりますね。

みなさんの、京都産野菜のおすすめあったら教えてください！